Baklava üreticileri, baklavanın en önemli ham maddesinden birisi olan fıstıkta fiyat artışının devam etmesi durumunda bir yandan baklavanın satış fiyatını artırmayı düşünürken bir yandan da İran'dan fıstık ithalatına sıcak bakıyorlar. İskenderunlu baklavacılar, Antep fıstığının baklava üretiminde çok önemli bir rol oynadığını, baklavanın çok önemli ham maddesinden birisi olduğunu belirterek, “Baklavaya lezzet iyi bir Antep fıstığı ve iyi bir Urfa tereyağıdır” dedi. Antep fıstığında bu yıl fiyatların aşırı yükseldiğini ifade eden Üreticiler, “Her ne kadar rekoltede bir düşüş var deniliyorsa da sektörde, Gaziantep'te birkaç tane büyük tüccarın piyasadan büyük miktarda fıstık toplayarak depolarda topladığı ve bundan dolayı büyük rant elde etmek istedikleriyle ilgili bilgiler var” dedi. Baklavada kullanılan boz iç Antep fıstığının kilosunun geçen yıl 22-23 lira olduğunu belirten Üreticiler, bu yıl ise fiyatın 40 lirayı bulduğunu bildirdi. Baklava üreticileri konu ile ilgili olarak şunları kaydetti: “Daha önceki yıllarda en yüksek fiyatı 25-26 milyon lira olmuştu. Bu yıl fiyatlar aşırı yükseldi. Daha önce piyasada hiç bu kadar yükselmemişti. Bu fiyat artışı hoş değil. Baklavacıları zor durumda bırakıyor. Fıstıktaki artışı bire bir baklavaya yansıtamıyorlar. Maliyetleri ise ciddi ölçüde arttı. Şu ana kadar baklava fiyatlarında artış olmadı, fakat şimdiden sonra bu fiyat artışı düşünülüyor” dedi.