Hatay’ın tüm kırsal alanlarında doğal olarak yetişen ve kültür bitkisi haline getirilerek üretimi arttırılabilecek olan “kekik” Hatay mutfağının vazgeçilmezi halinde.
03 Mayıs 2011 Salı 09:18
Birçok derde deva olduğu belirtilen kekiğin, karın ağrısı, soğuk algınlığı, boğaz ağrısı, öksürük gibi birçok hastalıkta doğal antibiyotik olarak kullanıldığı belirtiliyor. Mevsim itibariyle tezgâhları süslemeye başlayan kekiğin kilosu 30 TL’ye satılıyor. Kekik mevsimi yeni başladığı için pahalı olduğunu ve bir iki hafta içinde kilosunun 10 TL’ye kadar düşeceğini söyleyen kekik satıcıları bugünlerde vatandaşların sadece tadımlık amacıyla gram olarak aldıklarını söyledi. Satıcılar, “En çok alımı şehir dışından gelenler yapıyor. Özellikle gurbetçiler, izin dönüşlerinde bolca kekik alıyor. Bu da bizim için iyi oluyor” dedi.
Satıcılar kekiğin toplamının çok zor olduğunu ve bir kişinin günde ancak yarım kilo toplayabildiğini söyledi. Satıcılar şöyle devam etti; “Dağlarda çok zor şartlarda topluyoruz. Bu bitki özellikle dikenlikler arasında çokça bulunuyor. İskenderunlular kekiği çok tüketiyor. Şuan pahalı olduğu için pek rağbet görmeyebilir. Fiyatı düştükten sonra özellikle kurutmak için alınıyor. Doğal yetişen bitkinin bilinçsizce koparıldığına yönelik yapılan eleştirilere katılmıyorum. Biz bitkiyi kesinlikle bilinçsizce koparmıyoruz. Filizi tam çıkmayan bitkilere dokunmuyoruz. Bitkiyi asıl katleden ticari işi yapmayan ve kendi evi için koparan insanlardır. Onların çoğu bitkiyi kökünden koparıp eve götürüyor ve filizini evde ayıklıyorlar” dediler.
Yorumlar