Bilgi işlem şefi Varavir, Türkiye’de günlük üretilen 82 milyon ekmeğin, 76 milyon adedinin tüketildiğini, 6 milyon ekmeğin ise israf edildiği bilgisini verdi. Varavir, sosyal bir yara olan ve giderek artan ekmek israfını azaltmak için vatandaşlara “Tüketebileceğiniz kadar ekmek alın” çağrısı yaptı. Milyonlarca insanın aç olduğu dünyada ekmeğin çöpe atılarak israf edilmesinin yürek yaraladığını söyleyen Varavir, “Ekmek tüm dünyada insanların en temel besin kaynağı. Türk toplumunun da kutsal değerlerinden birisi ve sofralarımızın baş tacıdır. Ekmek tarih boyunca insanoğlunun en çok ürettiği ve tükettiği gıdadır. Ülkemizde aynı zamanda alın terini, paylaşmayı, bereketli ifade eden ekmeğe her zaman derin bir saygı vardır. TMO olarak, ana görev alanımız hububat piyasalarının düzenlenmesidir. Tabii ki ekmek de hububatın en temel öznesidir” dedi. Yıllık 2,1 milyar adet ekmek israf ediliyor Ekmek üretimi ve tüketimi ile ilgili araştırma yaptıklarını vurgulayan Bilgi İşlem Şefi Mehmet Varavir, Bu kapsamında ülke genelinde; 252 fırın, 53 personel, 53 öğrenci yemekhanesi, 611 lokanta ve otel yetkilileriyle görüşülmüş; 1.589 hanede toplam 5.662 aile bireyinin yemek yeme durumu ve ekmek tüketimi hakkında bilgi toplanmıştır. Bunun yanı sıra, kurumlarda yemek yiyen toplam 552 kişinin kanaatine başvurulmuştur. Araştırma sonuçlarına göre ülkemizde; günde 25.295, yılda 9,2 milyon ton ekmek üretilmektedir. Bu oran günde 101 milyon, yılda 37 milyar adet ekmeğe denk gelmektedir. Buna mukabil günde 95 milyon adet ekmek tüketilirken, 6 milyon adet ekmek israf edilmektedir. Buna göre ülkemizde yıllık 1,546 milyar TL değerinde 2,1 milyar adet ekmek israf edilmektedir. Ekmek israfı sebebiyle yıllık ekonomik kaybımız, dünya birincisi olduğumuz ‘un’ ihracatından elde ettiğimiz gelire eşdeğerdir. Bu rakam dünya ekonomileri arasında gittikçe yükselen ve bu yoldaki yürüyüşüne devam eden ülkemiz için çok yüksek bir rakamdır. Biz, yerde gördüğümüz ekmeği alıp öptükten sonra alnımıza koyan ve onu bir duvar kovuğuna itinayla yerleştiren duyarlı bir toplumun mensuplarıyız. Zengin yoksul ayrımı olmaksızın her sofranın baş tacı olan ekmeğin bereketine ve kutsiyetine inanırız. Araştırma sonuçlarının, kamuoyu ile paylaşılmasını müteakiben başlayacak ve yıl boyu sürecek olan ekmek israfını önleme kampanyasının bireysel ve toplumsal duyarlılığın oluşmasına katkı sağlaması ümidini taşımaktayız” dedi.