İskenderun Balık Pazarı’ndaki esnaflar, balık mevsimi açılmasına rağmen, balığın gerekli ilgiyi görmediğini söylediler. Özellikle kışın tüketilen balığın, tüketim miktarının her geçen yıl daha da azaldığına dikkat çeken balıkçılar, balıktaki faydaların yeteri kadar anlaşılamadığını belirterek, “Balıkta doymamış yağ asitleri fazla. İçerdiği koruyucu yağ asidi ile balık, kalp hastalarının tercih etmesi gereken bir gıda. Bu özelliği ile tam bir kalp dostu. A, B ve D vitaminleri bakımından da çok zengindir. Balık üstelik kolesterol açısından da fakir bir et. Bu açıdan kırmızı ve beyaz etten daha sağlıklı olan balık, sağlıklı bir kalp için düzenli olarak tüketilmelidir” dediler. Balığın tüketilmemesinde pişirim ve temizleme zorluğunun da çok etkili olduğuna dikkat çeken balıkçılar, balığın satışını cazip hale getirmek adına balığı sofrada tabağa konacak halde verdiklerini de söyleyerek, “Balık yemek isteyen vatandaşlara balığı pişmiş vaziyette de veriyoruz. Birçok tüketici balığı çiğ kokusu ve temizleme zahmeti yüzünden tüketmemekte. Bizlerde tüketicimize daha kolay ulaşmak adına artık balıkları temizliyor ve pişiriyoruz. Müşterilerimiz balıkları aldıktan sonra hiçbir zahmete girmeden balığı direk sofraya servis edebilmektedirler” şeklinde konuştular. Balıktan istenen faydanın sağlanabilmesi için pişirilmesine de dikkat etmek gerektiğini vurgulayan balıkçılar, balığı ızgarada ya da fırında pişirmenin daha sağlıklı olduğunu ve yağda kızartılan balığın kolesterol ve yağ oranının artarak avantajını kaybettiğini söylediler.