Kendi tarifiyle yaptığı salebin Antakyalılar tarafından çok sevildiğini söyleyen Harmankaya birçok hastalığa şifa olarak tüketilen içecekteki ham maddeyi orkide çiçeği kökünden elde ettiğini anlattı. Tezgâhında resmettiği orkide çiçeği köküne vatandaşlarında büyük ilgi gösterdiğini belirten Harmankaya, “İçtiğinizde içinizi ısıtan o ferahlıktan öte bardak bardak sattığım salepteki ana tat orkide çiçeği kökü ve damla sakızındandır. Orkide çiçeği kökü çok nadir bulunan bir bitki! Ben de memleketimden getirtiyorum, ama halen çok pahalı bir bitki. Kilosu 300 TL civarında. Aldığım orkide çiçeği kökünü ezerek salebe ekliyorum. 1 kilo orkide çiçeği kökünden yaklaşık 100 gram çıkıyor. Pahalı ama bana göre salebin olmazsa olmaz malzemesi orkide çiçeği köküdür” şeklinde konuştu.