TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Hatay Şube Başkanı Ahmet Sever, zeytinyağı üretiminde yetiştiricilikten işlemeye ve pazarlamaya kadar karşılaşılan çok büyük sorunların bulunduğuna dikkati çekti.
14 Aralık 2012 Cuma 08:42
Sever, yaşanan sorunları yazılı bir açıklama ile duyurarak, mevcut ağaçların büyük çoğunluğunun meyilli alanlarda olmasının ve bağlı olarak yetiştiricilikte karşılaşılan sorunların yani, kültürel işlemlerdeki (toprak işleme, gübreleme, sulama ve mücadele) eksikliklerin zeytinyağı verimi ve kalitesine etkisinin çok önemli olduğuna dikkati çekti.
Özellikle üretim maliyetinde büyük bir orana sahip olan zeytin hasadında geleneksel yöntemlerin dal, sürgün, yaprak ve tomurcuk zararlanmasına yol açan sırıkların kullanılması sonucu meydana gelen zararlar nedeniyle üreticiye ve ülke ekonomisine oldukça yüksek maliyet getirdiğini savunan Sever, şöyle devam etti: Sırıkla hasat sonucu dallar zarar görür, sürgünler kırılır, tomurcuk ve yaprak sayısı azalır, meyveler zedelenir.
Yaprakların azalması, ağacın fotosentez yeteneğini düşürür. Vurma şiddetiyle zedelenen ve doğal olarak yere dökülmüş olan meyvelerin, bütün ürünün içine karıştırılması sonucunda, yağa işlenene kadar çürümenin ve bozulmanın artmasına neden olacaktır dedi.
Yorumlar