Aydın Tüfekçi, sofralık yeşil zeytin hasadının 15 Ekim-15 Kasım, sofralık siyah zeytin hasadının 15 Kasım-31 Aralık, yağlık zeytin hasadının ise 25 Ekim-31 Aralık tarihler arasında yapılması uygun bulunduğu hatırlatmasında bulundu. Hasat; zeytin üretiminin en önemli unsuru olduğunu, yapılma şekli ve zamanı ağacın verimliliği ile ürünün değerlendirme şekline göre, kalitesi üzerinde etkili olduğuna dikkat çeken Aydın Tüfekçi üreticilere şöyle seslendi: “İlimizde zeytin hasadı büyük çoğunlukla sırıkla yapılmakta olup, son zamanlarda işçilik maliyetlerinin artması nedeni ile hasatta makineleşme yaygınlaşmaktadır. Zeytin hasadı, sofralık veya yağlık olarak değerlendirme amacına göre uygun zamanda yapılmalıdır. Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünce hasat zamanını tespit etmek amacıyla yapılan sürveyler sonucunda; ilimizde çeşit ve ilçelere göre değişmekle birlikte, sofralık yeşil zeytin hasadının 15 Ekim-15 Kasım, sofralık siyah zeytin hasadının 15 Kasım-31 Aralık, yağlık zeytin hasadının ise 25 Ekim-31 Aralık tarihler arasında yapılması uygun bulunmuştur. Verimi azaltacağı, yeşil ve olgunlaşmamış meyvelerin dala tutunma kuvveti çok yüksek olduğundan hasadın zorlaşacağı, işçilik masrafının artacağı dikkate alınarak erken hasattan kaçınılmalıdır. Bu nedenle; genel olarak hasadın özellikle yağlık değerlendirilecek zeytinler için, 1 Kasımdan önce yapılmaması, erken hasadın olumsuzluklarını ortadan kaldıracaktır” dedi.