Ahilik Haftası kutlama etkinlikleri kapsamında Hatay'a gelen Palandöken dostluk ve cömertlik anlamına gelen ahilik kültürünün takipçisi olduklarını belirtti. Kırşehir’de Ahilik üniversitesinin kurulması için katkı sağladıklarını belirten Palandöken, “Üniversite kurduğumuz kürsü ile esnaf ve sanatkârların geleceği artık teknoloji birikimleri ile birlikte, inavasyonunun gelişmesi, Türkiye'nin ihtiyaçlarına cevap veren, ara elamanını yetiştiren, işsizliğin önüne geçebilecek en iyi etken olduğunu gösterdik” ifadelerini kullandı. Esnaf ve Sanatkârların Türkiye’nin harcı olduğunun altını da çizen Palandöken, “Ülkenin en dinamik topluluğunu oluşturan ülke nüfusunun yaklaşık 3'te 1'ini teşkil eden bir topluluğuz. Ahilik büyük bir felsefenin, büyük bir kültürün bugünkü mirasçıları olarak bizler esnaf ve sanatkârlar odaları birliği ve ona bağlı odalar ile birlikte bugünkü piyasa düzeninin kurucusu ve bu piyasanın sevk ve idaresinde önemli ve önemli olduğu kadarda ülke ekonomisine katkı sağlayan kesimiz” ifadelerini kullandı. Hatay Valisi Mehmet Celalettin Lekesiz de esnafın, bir kentin geleceği için piramidin bel kemiğini oluşturduğunu belirterek, “Esnaf ve sanatkârlarımız toplumumuzun sosyolojik anlamında piramidin tam ortasındaki bel kemiğini oluşturuyor. Toplumun ve devletin değerlerine bağlı kalıyor. Dolayısı ile sağlıklı bir toplum için esnaf ve sanatkârlarımız çok önemli bir yapı taşını temsil ediyorlar” dedi.