Hatay Valisi Mehmet Celalettin Lekesiz, Avrupa Birliği tarafından desteklenen ve Antakya Yıldız Selahattin Mıstıkoğlu Kız Teknik ve Meslek Lisesi tarafından yürütülecek olan projenin başlatılması nedeniyle okul salonunda düzenlenen törendeki konuşmasında, kadın istihdamının önemine dikkati çekti. Kadınların ülkenin ve dünyanın şekillenmesinde ve geleceğinde söz sahibi olmasın gerektiğini ifade eden Lekesiz, 'İşsiz kadınlarımıza ipek dokumacılığı konusunda bilgi ve becerilerini artıracak, istihdam sağlayacak olan 'Ekmeğini İpekten Çıkar' projesini önemsiyorum. Projenin 3 ayağı var. Bir tanesi kadınları ekonominin sosyal hayatın içerisine çekmek, ikincisi engellilerin iş hayatında yer alabilmeleri için sosyal sorumluluğu olan bir proje, üçüncüsü de unutulmaya yüz tutmuş ipekçilikle ilgili çalışmayı yeniden canlandırmak' dedi. İl Milli Eğitim Müdürü Cafer Tulmaç ise 'Ekmeğini İpekten Çıkar' projesiyle iş gücü piyasasında yer almayan kadınların ekonomik hayata dahil olmalarını sağlayacaklarını kaydetti. Tulmaç, 2010 yılı içerisinde Hatay'daki okullar tarafından yapılan projelere, Avrupa Birliği (AB) Fonlarından hibe olarak toplam bir milyon 528 bin 984 Avro kaynak sağlandığını belirtti.